最热的季节里

美好一样存在于大地

大暑即将到来，夏日炎炎，酷热难耐，欣赏和喜欢它的人的确不是很多。不过，唐代元稹《咏廿四气诗·大暑六月中》却说：“瓜果邀儒客，菰蒲长墨池。”炎夏正是以瓜果邀好友一起品尝的好日子！

当35摄氏度的太阳炙烤着大地，山丘微热，也正是土凤梨（即菠萝）成熟时。而台湾人最懂得吃它，脱去坚硬的外壳，浸透在盐水里，透过阳光，那粗粝的纤维没有了最初的酸涩，光想想就让人两颊生津。

大暑胃口大开的秘诀

就藏在这“土凤梨”之中

港台地区对传统文化保持得相对完整，除了正是菠萝成熟时，台湾部分地区在大暑吃菠萝的习惯，还有另外一个原因：在台湾，菠萝叫“凤梨”，闽南语谐音有“旺来”之意。

而在这大暑时节，用菠萝壳做上一顿菠萝饭，可谓是物尽其用、美味香甜！菠萝的香味于饭中，醒胃可口，且菠萝味甘、性微寒，维生素和矿物质丰富，能清热解暑、生津止渴。

菠萝·什锦炒饭

食材配料：

烹饪步骤：

1、菠萝洗净，对半切开，用小刀切成十字刀形

2、取出果肉，和菠萝壳一起放入淡盐水中，浸泡10分钟

3、胡萝卜切丁、香肠切粒，干贝洗净后泡10分钟

4、把干贝与浸泡的水一起放入帅丰蒸神器，加热6分钟

5、干贝蒸熟取出后，可加点柠檬汁去腥

6、在帅丰焱动力燃烧器上，放好炒锅，锅中加油，加热至6分热

7、把香肠丁倒入炒至变色，再加入适量柠檬汁

8、放入胡萝卜粒和菠萝丁，炒出香味

9、加入米饭和干贝翻炒均匀，而后盖上盖子，小火焗10分钟即可

烹饪Tips：

1、菠萝食材，建议选用熟透的菠萝炒，味道才更清香浓郁；

2、菠萝中含有“菠萝蛋白酶”容易引起过敏，用盐水浸泡30分钟以上可有效去除；

3、炒饭用隔夜米饭最好，如果新蒸的饭水少放点，干一点的米饭更容易炒散；

4、炒饭里加的配菜挑自已喜欢的就好，颜色丰富些看上去会更有食欲；

5、夏日做饭，建议使用“帅丰集成灶”，以杜绝夏日厨房闷热与有害油烟。

帅丰集成灶，让夏日厨房一样清新

无论蒸菜还是爆炒的菜

帅丰集成灶的强大功能都可以让你

尽享清新、尽享健康美味