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一城古迹半城湖，人杰地灵风景佳。

晨钟暮鼓镇淮楼，淮安府署窦娥冤。

文通塔上观勺湖，进士之乡数河下。

江淮第一清晏园，运河船帆迎风刮。

齐天大圣闹天宫，三国演义述英豪。

击鼓退金梁红玉，血战虎门关天培。

中华崛起而读书，见贤思齐好榜样。

南船北马此为家，淮扬美食甲天下。

九省通衢传佳味，国宴标准参照它。

长鱼堪称第一菜，钦工肉圆当球打。

朱桥甲鱼鲜无比，平桥豆腐人人夸。

开洋蒲菜嫩比笋，鸡糕捆蹄藏精华。

鼓楼茶馓炸金黄，文楼汤包顶呱呱。

小鱼锅贴湖味鲜，三白二多小龙虾。

大闸蟹名洪泽湖，蒋坝鱼圆赛过花。

欲说面食风味好？杠子面条最牵挂！

无锡

台州

温州

扬州

宁波成都

泉州

柳州

海口

湖州梅州

惠州

潮州

苏州

杭州合肥

贵阳

南昌

金华

常州长沙（文字版）

南京（文字版）

荆州南京

长沙

佛山

绍兴

武汉

厦门

清远

昆明

西安

桐乡

淮水安澜

漕运襟喉

九省通衢

运河之都

行程参考：

4-30上海站09：05-11：38淮安东站

住宿：汉庭优佳（西安北路店）D1：孙家面馆、淮扬菜博物馆、西游记博物馆（未开）、大伟家常菜D2：祝记牛肉包、胜利饭店灌汤蒸饺、孙老爹桂花糖藕、清晏园、顾芳拆骨面馆、周恩来童年读书旧址、淮安市博物馆、淮印时光文创园、东大街老奶奶红糖粥、田二饭店、唐记臭干D3：河下：老淮城长鱼面、镇淮楼、谭记小吃、天妃宫酒家、周恩来故居、淮安府署、吴承恩故居、文楼、岳家茶馓孙记龙虾馆、老淮面馆（外卖）D4：八二路杨记、丁三面馆、里运河文化长廊、丁老饭店、璞园糖水、锦顺饭店、老徐烧烤（外卖）D5：珍珍猪蹄面馆、西园烤点、炒饼人家、板栗酥饼、金鸡食品、芳芳私房菜

5-4淮安东站15：13-18：23上海站

目录：

一、早点

①辣汤②水晶包③牛肉汤④灌汤蒸饺

二、面条

⑤拆骨面⑥猪蹄面⑦杠子面⑧长鱼面

三、淮扬菜

四、夜宵

⑨铁签烤串⑩金湖龙虾

五、景点

?淮安博物馆（免费）

?周恩来童年读书处旧址周恩来故居（免费）

?里运河景区（免费，夜游船河除外）

六、逛吃逛吃

红糖粥、脆皮臭干、桂花糖藕、

清晏园、淮印时光

?小火车

赤豆汤、文楼汤包、岳家茶馓

淮安府署、吴承恩故居

?浦楼酱醋

璞园糖水、章福元、红豆煲、板栗酥饼、西园烤点

吃炒菜，最好去楚州（河下镇淮楼附近）吃早点，记得早起，要不然，吃不上杠子面，路边摊，哪家排队人最多，准没错住的话，市中心，小吃都在附近景点，记得预约，还要看清时间早点

一座城市的灵魂，不在其绚烂鲜明的外观样貌，而在于最接近生活的美食。

淮安自古就是文化名城，作为京杭大运河的口岸之一，南北客商云集，带来了各地的饮食习惯。兼容并蓄的淮安人把这些饮食文化融合成了自己独特的餐饮文化，蒸炸煎煮烤，多种手艺结合，碰撞出属于淮安人的早餐盛宴！

①辣汤浓稠咸香的辣汤，撒上香菜、倒些香醋、淋上手工稀辣椒，在秋冬的早晨热乎乎来上一碗，驱走寒意，让这个早晨瞬间元气满满。

其他选择：刘记辣汤、两淮一绝、天下粮仓（中华面点王）

早上总是错过，来都来了，必须试试传说中的辣汤下午茶的点，刚出锅，小碗的辣汤，配豆腐卷这里是最传统的做法，没有加鸡丝辣汤通常都是大木桶里熬煮出来的阿姨一大勺，再补一点，最后淋上香油、醋、辣油看着吃着，都像一碗海带粉丝百叶汤，带着胡椒味汤没有想象中浓稠，这时候，加料时间到了，上辣椒，上醋调成你的节奏，这才是最关键的一步，美味与否，全在于你煎的豆腐卷，就像放大版的嵊州豆腐包略油，包裹着不规则的豆腐。一干一稀，还挺美的②水晶包豆浆配油条，辣汤必然配水晶包。金灿灿的颜色，脆生生的口感，真材实料的牛肉馅，一口咬下去，表皮香脆，中间面皮粘糯，牛肉馅拌上大葱，充满着丰富的口感层次。会吃的一定会和老板要上几个“坏”的。所谓的坏，是炕的时间更长，里面的汤汁和肉馅还有面皮融合得更加入味。其他选择：谷记牛肉包淮安的早饭最好赶在10点前还好，吃到最后一锅，虽然没看到制作过程，有点可惜不过阳光灿烂，在铺了台子的三轮车上吃着，也是种乐趣俩牛肉包，配我汉庭打的豆浆和我想的不一样，不是上海吃的牛肉煎包它更小，炸得更透，脆口的外壳，皮不厚，里面也没有咖喱味儿更没有洋葱或者卷心菜搭配，肉馅儿，有点散，咬一口汤水滋出来所以要参考当地人的吃法：先浇醋，给它降温，也解腻胃口好的隔壁王氏买个豆浆+千张包油条，再来两个包子，色色一一

一手拿油条一手拿豆浆边吃边喝，香得很！千张卷起，里面加上豆角，咸淡适宜，又脆又有嚼劲。

③牛肉汤牛肉汤配上一块烧饼也是淮安人最爱的搭配，鲜嫩细碎的牛肉伴着葱花的清香，汤浓味美，配汤的饼更是香脆可口。其他选择：闸口晓华、环城西路清真牛肉汤、城中花园东侧码头牛肉汤八二路杨记，说的就是他们家要多少钱的牛肉，配饼子就好，每家还有不同的饼子，这家是芝麻饼小碗里调好味，放上牛肉，大桶里舀汤不够原汤还能续；饼不够也能加，阿姨说，再加一块钱，饼管饱牛肉汤很清爽，20，量也不少芝麻饼惊艳了，拿在手里略油，吃起来不腻，特别香咸咸脆脆，要不是我有下一顿，一定再来一份饼有点小时候羌饼的意思，先干吃，配肉配汤；喝完再加汤，泡饼阿姨说，放点辣椒和醋，更好吃，不过，我还是喜欢干湿配老板边摘着香菜，一边和我聊天，香菜是汤提味的灵魂话语间还安利了不少好吃的，旅行，就喜欢这种意料之外的美好④灌汤蒸饺一般的饺子已经无法满足“打工人”的胃，手掌大的蒸饺逐渐夺得早餐界的一席之地。新鲜出炉的蒸饺外观饱满馅儿足，入口调味偏甜，皮薄且韧。Q弹有嚼劲的外皮和鲜香的内馅，口感和味道完美结合。若是不夹起来放进小碟里，多少会汤汁四溅，吃相狼狈。其他选择：四龙蒸饺、百年蒸饺淮安的蒸饺，还是蛮有意思的视频里见过，蒸好直接上手，这样不容易破，练就阿姨的铁砂掌吃法好像也特别，一大勺香菜，葱，喝完汤，蘸着吃然而，去得晚了，看不到蒸饺的制作还有手拿的过程只是尝了下已经蒸好的，嗯，差了好几口气汤不少，皮子也不错，肉馅还是抱团的，微甜，阿姨还给我打了碗汤本想着，找天早点再来，结果，没凑上时间，遗憾早餐，叫醒无数淮安人的味道。面条蒸饺小馄饨，豆浆油条水晶包……无论是老字号，还是路边摊，对生活于此的人们来说，总能变着花样地填饱空了大半夜的肚子，化解“打工人们”早起上班的小情绪。面条淮安人对于面食都会有种固执的偏爱。淮安的面条是淮安美食文化的骄傲，如果早上起来饥肠辘辘，一碗面绝对是挚爱。美味的浇头厚厚地盖在面上，和筋斗的面条缠绕在一起，夹裹着浓郁的汁，吸溜一口，挑逗着味蕾催醒沉睡的灵魂。遍地都有的淮安杠子面，是绝对的淮安面条主力军；淮安阳春面，市区阳春面一般作为酒席主食拖一口；馄饨面，猪蹄面就是至尊豪华版的馄饨面了馄饨面没有浇头区别于盖浇面，无蒜叶和酱油区别于阳春面，面条本身为细薄碱面区别于杠子面。⑤拆骨面拆骨肉，实际上就是猪骨周边的瘦肉、肥肉、筋、软骨等等所谓骨边肉最香，可能就是它流行的原因一般都是作为面浇头，和别的一起炒制他家与众不同，直接凉拌，香菜、葱、蒜泥、酱油本来想试拌的杠子面，结果阿姨还是给了我大碗汤面也行，他家的汤底优秀，毕竟是专做拆骨肉的，有的是骨头熬汤，鲜总体风格是清爽的，但是不清淡，偏咸后面的小伙，直接把拌好的拆骨肉倒到面里，我肯定会咸到齁那天河下回来，外卖叫的拆骨+肉丝炒杠子面没想到，打包都镬气十足，这真是淮安面的一大特色炒过之后的拆骨肉，更香了，炒面的干身，面条的干香配料每家不同，这家是莴笋、洋葱、木耳、蚕豆、蘑菇、青椒淮安面条的一大魅力便在于此：不同时节你能吃到的不同配菜，老板们会根据时令，选择当下最新鲜可口的蔬菜，可以说每一碗面都是把时节的新鲜包含在内了！

⑥猪蹄面

阳春面老淮安区最为地道，只凭猪油、酱油、胡椒粉、青蒜提味，面条醇和，价格实惠。但因为配料比较单调，所以大部分阳春面都作为酒宴之后的备选主食。如果早餐点餐，一般会来个与馄饨的双拼，增加点肉味

其他选择：刘记馄饨面馆最后一天，下着雨，在10点前，赶到了珍珍。结果，乌龙了看着排队，赶紧拿个号，还是最后一个，心感庆幸，赶紧发圈炫耀咦，背景里，怎么隔壁是珍珍呀，那我排的是啥？好吧，我排的是大强（一家长鱼面为特色的杠子面馆）毅然决然，还是去吃了猪蹄面，朋友圈都说，我该两碗都吃。哎……他家猪蹄还是不错的，炖得酥烂，软糯形在，你吃起来根本不费劲，筷子一夹，就能脱骨沾上自调酱油醋，美滋滋，和成都的蹄花汤比，它更纯粹他家，面条、馄饨、猪蹄，都不算惊艳出众，但是吃完满足

⑦杠子面

要说起淮安早餐的头牌，杠子面当仁不让。每天起床第一件事“今天要拖哪家的面条？”筋韧滑爽的面条配上各色浇头，鲜香入味。腰花、长鱼，各种配菜使劲拌匀，简单十几块，就能买到一个上午的快乐。这是很多街边小巷才有的味道，能叫上名的基本上已经是开了好几年，甚至是十几年的老店，它们不知不觉已经化作了那片区域的味觉记忆。面条要韧，浇头要透，骨汤要清爽，菜香浓郁，配色雅观，甚至还有一些师傅更加注重颜色的搭配，对于这些大师傅来说集聚色香味的面条才能算完成。

这家还是牛肉汤老板推荐的呢，说他家特色在自己调制的酱油

我倒是觉得，他家特色，是我喜欢的烟火气要不是有房遮顶，或许就是个街边的小摊，骑车路过，一阵浓郁的香味小房间里，码着一桌的浇头，老板娘配菜，记浇头，上面老板，根据配菜，一碗碗烧，猛火爆炒这颠勺功力，每天就是3、4百碗的量，太吓人了这里不仅选择多，性价比还高，要的腰花、回锅还有肚丝，30都不到学对面小哥的，要了拌面，等待略漫长，上桌前一把黑胡椒拌面应该是杠子面里最硬的，炒的话偏软，汤面更甚口味重，又在这里体现得淋漓尽致，还好配了一碗骨汤，让我清口食材没话说，肚丝脆弹有嚼劲，腰花鲜嫩无腥味，回锅更具层次感这家店，更适合感受，或许炒面，会更好阿姨说，8、9点的时候，那个人哟

⑧长鱼面

关于软兜的说法坊间有三：一是因为锅小，汆杀时怕鳝逃走，故先用软兜兜起，再放入开水中烫杀；二是指成菜上桌后，客人用筷子杀其脊肉，脊肉两端下垂，像小孩的肚兜；三是当地风俗，长鱼好吃，但油汁易滴入桌上，不够文雅，因而会用右手夹起长鱼肉，左手用下汤匙在下面兜着。

软兜口感讲究三嫩、三香：软嫩、鲜嫩、活嫩。蒜香、醋香、胡椒香。

店家促销，淮安吃的免费一餐，这一碗面，还挺有仪式感龙井茶清口；过桥，试浇头，试面最后，剩一半面，放入浇头，感受融合淮安的面，唯独软兜的处理，不会用太多配菜为了突出它的味道，突出它的质感，简单的洋葱提鲜，大蒜去腥用的不是杠子面，是阳春面，没什么质感，更多的是能吸收味道服务员都很热情，说这个季节吃长鱼最好，因为量多新鲜，都是野生光吃浇头，可能有点口重，和面融合在一起，洋葱的甜味出来了稀释了些许咸度，不一样了落地后吃的第一家，边上还有风云、九妹、一闹操、特色黑鱼面下午两三点，可能也就孙家不休息第一顿，总店，求稳，就好，先试试淮安的口味和风格点了20的长鱼肚皮面，相比50+的软兜，不同部位而已性价比高，才是王道，免费的豆浆，三种小菜任吃原来淮安的炒浇是这样的，丰富的配菜和主料结合，带着鲜甜和烟火气杠子面，口感好，适中的嚼劲浇头盖面，浇头相对味重，拌开，长鱼被汤水冲淡了味道，只剩质感入味的配菜最好吃，红甜椒、木耳、青菜、洋葱、毛豆、韭黄、蘑菇猛火快炒之后，保留了该有的水分和新鲜度第一顿，吃出了淮安人的口味，还挺重的小菜都是咸口，蒜泥黄瓜、萝卜干，最爱倒是脆口带甜的姜片

一闹操，长鱼，拆骨，蹄髈，肥肠，回锅，牛肉，一次满足

如果你吃腻了淮安传统的盖浇面，那闸口的宋二鸡汤面也许是你不错的选择，鸡汤熬制，汤鲜味美，口感筋道。淮扬菜

淮安濒湖带河，多水少山，沃野平畴，生态多样。虽无山珍海味，但盛产动植物水鲜。新鲜美味的食材随处可取，这也为淮扬菜的发展奠定了基础。

淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。“和精清新、妙契众口”，以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点，赢得“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。

晚清的时候由于整个厨师的队伍也是越来越壮大，而且厨师水平也是越来越高，于是就形成了“三股风”。一是要厨子，慈禧太后或是王公贝勒会跟当地的河道总督、漕运总督去要厨师。在民国初期，北京城里很多的淮扬菜馆，他们的厨师都是这个时候从淮安出去的。第二是带厨子，河道总督、漕运总督离任的时候都会把自己熟悉的厨师带走。第三是送厨子。如果说有一些亲朋好友要去外地去学习或者是经商的话，他们也会以厨师进行馈赠。厨师最早走出国门，也就是在晚清和民国初年。

当时河道不兴了，漕运也撤销了，淮安这个区位优势突然没有了，看似是一件坏事，其实淮扬菜真正的名声就从那传出去了。漕运河道的官员都回北京了，带回了厨师。厨师多了，又去上海、南京、其他城市发展。淮扬菜也因此，发扬光大。

大伟家常菜淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色，又融合了北方菜的咸、色、浓特点，形成了自己甜咸适中，咸中微甜的风味。中午阳光明媚，下午画风突变狂风暴雨加冰雹，大伟，成了我最明智的选择他们家很有意思，移动公司对面的小巷子里，都是他们的一间间的包房，一大间大厅散台，直接点单，后面就是厨房说是点啥都不会踩雷，可惜没吃到传说中的糖醋面筋瓦块鱼，半条青鱼的样子，微辣微甜，花椒更像是点缀，稍稍麻一下酱香的味型，不重，让你吃得出，是对待一条新鲜的鱼外面裹糊炸，再炖，鱼肉保持了相当好的嫩度，优秀炒饼，神一般的存在，好香好香，葱的香，蒜的香，镬气的香老板娘在边上撕饼，春卷皮一样入口带着点韧性，有一定厚度，贴锅边有着焦香，一定要趁热吃水芹也是惊艳的，是以前药芹无法比拟的，爽脆又清甜，根本停不下来加了啤酒，都不到，实惠是他家火的原因⑩田二饭店淮菜选料讲究时令新鲜，原料以河鲜比重较大，“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”。烹饪善用火候，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。五点半，老板不在，跟阿姨聊了会儿，她负责切配，等老板来烧原来他们家软兜长鱼，还要事先预定阿姨看我一人，劝退我点鲫鱼肉圆随便给我炒个腰花，来个百叶，就完事了，好吧，你说咋样就咋样淮安特色在于针对性，无论是面菜也好，几乎是一一对应的定制个性化腰花，上来的花刀就看得出功力，说他们家老板以前是大酒店做的配料丰富，堪比大份的面浇，配菜是洋葱、葱段、甜椒、莴笋甜椒或许是败笔，带着点酸度，破坏了整体的味道腰花的口感，入味的配菜，吃到只剩酱汁，下酒、下饭、下面百叶，一开始以为是热的，以为是勾芡的，白汤的那种结果，不是，是冷的，呛的，甚至，是冰的，适合夏天没浇汁之前，反而更诱人，更像凉拌，没有酱油，直接盐味大伟吃的百叶是有厚度，这家是嫩度，一口一嗦，吃出了面条的感觉话说，老板用淮安话打电话，像吵架。。。田二的边上就是王三，我可以去隔几个号，开个严十。。。?天妃宫酒家

口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜，并且淮扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩；调味清淡，强调本味，重视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真；色香味形俱佳。

这家经历有意思了，单枪匹马的我，加上老板娘的灵活机动

灶台边上，方凳为桌，塑料小板凳做椅，有种街边小面的感觉了我要的也不多，吃个传说中的蒲菜，再搞个单人份的朱桥甲鱼羹，欧了小碗的甲鱼羹，怀旧的瓷碗装着，这，就是老字号的味道别看小，内容满满，拆了骨的甲鱼肉一丝一块，还有差不多大小的裙边自来芡和它自身的味道，黏糯在口中，没太多调味，就吃它的原汁原味略有点土腥，问阿姨要了醋，来上一点，嗯，有变化了蒲菜肉圆，蒲菜，原来是这样的，入口有种大葱的感觉又像是带着纤维的芦笋，在你口中散开，回口是甜的但是吃多了，好像嘴里有点麻，最后再来一口精华的汤，完美配的应该就是传说中的钦工肉圆吧他们家点菜蛮有意思的，就像在瓷砖上解数学题?锦顺饭店为了他家特色草鸡而来，让我好等，也不要其他菜了，一个鸡，够了这里基本也是点几个招牌，然后让老板娘来配菜鸡，虽迟但到，很有淮安特色，甜辣，酱味，鸡好，才是真的好汤浓稠，都喝出了鱼汤的感觉，捞饭，一流鸡，品质好，虽不及清远的现杀，但也差得不多吃完一只，不觉得单调，就是水平身边阿姨双手一大盘鸡，还能再拿大碟菜，还要下楼梯，高手?炒饼人家简单一个长鱼，在淮扬菜中就有道不同的做法。肚脐可以做成煨脐门，脊背肉可以做成软兜长鱼，就是这些小小的不同做出不一样的菜式，足以体现淮安人对吃的讲究。最后一天的最后一顿，是之前喝糖水的小姐姐推荐的符合我对家常菜的要求，店不大，在比较偏的地方，打的就是性价比分量大，一大脸盆的长鱼汤，一大盆的鱼籽鱼泡长鱼汤，胡椒调味，简单汆一下，韭菜保持口感，长鱼嫩度依旧这是几天以来，最嫩的程度，也是最爽的一次唯独遗憾，少了个灵魂酱汁，吃长鱼吃出面条的感觉来，优不优秀鱼籽鱼泡，鱼籽偏老了，不是我脑海里嫩嫩的口感它带着嚼劲，适合下酒，越嚼越香的那种鱼泡出乎意料，配合着酱汁，带着它自有的黏糯，很好吃还特别下饭，甜辣咸的风格，就是淮安人的口味淮安人在数千年饮食生活实践中总结出：“适生为宝、适体为贵、适口为珍、适时为佳、适量为宜、适意为快”的“六适箴言”。夜宵

夜宵是一个城市烟火气的灵魂，无夜宵，不淮安。没吃过淮安夜宵，不足以谈人生。

人们提起吃龙虾，都知道去盱眙。殊不知，最早吃龙虾，正宗烧制龙虾的“原产地”当属江苏省金湖县。自然生长的金湖小龙虾通体洁净，肉质细嫩，“天生丽质”，底板干净，肉多得要把壳爆开。蒜香，酱汁，和小龙虾的鲜味，浑然天成。金黄的汤汁里，盖上一层蒜泥，吃一口丰脂玉膏，满颊生香！夜宵，小龙虾，走起，团购不能用，来都来了，买了的蒜泥这汁水，应该来份杠子面捞一下，或配上第二天牛肉汤的芝麻饼个头都差不多，手掌大，几乎个个虾黄饱满，肉质鲜甜烤串在炉子上发出的“滋滋”声，直接从听觉上掀动你的味蕾。咬上第一口，又滚烫，又欲罢不能。九几年，新亚对面的老淮阴猪肉小铁串一排黄军装都在烤，成就当年四大黄军装：老徐、老头……只靠味道征服淮安人的老店，新鲜肉串，上料裹油、大火瞬间锁住肉汁，小火熏烤至焦香，撒上香料，一气呵成，专业里更透露着对美味的执着，每一串都饱含师傅对于自己手艺的骄傲。肉、半肉半筋、月牙骨，只三种却能满足形形色色的上万淮安食客。

四姐烤肉、大治路的夫妻烧烤，健康路小铁串、东大院附小天桥下烧烤店，动物园门口的程姐

买卖大了生意好了，小肉串不像以前那样烤得油滋滋喷香，淮阴以前的味道越来越难找，好多都就这么消失了！

淮安人好吃也会吃，想着法子琢磨着吃，似乎只有这样，才能彰显明清时期运河之都的盛世繁华，似乎也只有这样，才能抛却白日的生计追逐，重归祥宁安乐与内心的真诚。景点

了解当地最快捷的方式，就是去那些博物馆走走，因为博物馆是了解一座城市最深刻的载体。

不同的博物馆特色也各不相同，各式文化在淮安的历史长河中不断交融，冲撞出了各式各样特色鲜明的博物馆，却常常被我们遗忘。

?淮安博物馆徐悲鸿——悠闲的马，无论哪个角度，马屁股都对着你有意思的应该是沉入洪泽湖的泗州城，还有和新冠有关的吴瑭印象最深的应该是徐伯璞的收藏，所谓他捐赠了之后，儿女关系都僵了每一件，都是珍品，甚至为了不磨损，可能不会再去别的地方展出了经历了岁月，留下这些，真的不容易一定要有个讲解，才能让你更好地了解，否则，可能真的就是逛一圈潘天寿——佛寿无量战火纷飞的年代，重庆的群山之间有个马鞍形小镇——青木关，徐伯璞在这里生活了六年。他的邻居是潘天寿、梁实秋、余钟志等书画大家。似生活在远离尘世的桃花源，不知不觉中打造了一个阵容强大的朋友圈，齐白石、张大千、徐悲鸿、潘天寿、李苦禅、李可染、于右任、梁实秋、梁漱溟、王献唐、杨仲子……当时徐伯璞的工作之一是安排大师们的生活起居，为其排忧解难，共赴国难。他的真诚豁达深受大家的推崇，空闲时请他们作画写字，都慨然应允。抗战胜利后，这些大师有佳作也会赠送给他。年将珍藏近半个世纪的幅近现代名家书画，无偿捐赠给淮安市博物馆。?周恩来童年读书处旧址周恩来故居

望子成龙的父母给他取名大鸾，字翔宇

希望可以像大鸟一样翱翔天空

父辈开始，家道中落，从小懂得生活艰难

10岁开始当家，12岁离开淮安，赴东北伯父处读书

伟人的产生和成长，往往来不开童年时期的培养生母万氏：待人接物的引导者外祖父万青选的藏书非常丰富，成了周恩来获取知识的宝库嗣母陈氏：文化上的启蒙老师丈夫去世后，幼年周恩来成了她的精神寄托介绍淮安的名胜古迹、人文景观，给他潜移默化的影响八婶母杨氏：生母嗣母去世后的监护人乳母蒋江氏：对底层人民情感的带路人?里运河文化长廊景区里运河是京杭大运河的河段，运河在淮安市区的部分，从市中心一直蜿蜒到老城区淮安区。里运河文化长廊景区，河边布有绿化带，沿途既有古代老宅，又有新兴的城市高楼，还有展馆可看，是不错的观光路线。沿河散散步，或者坐游船行于运河上，兴许你会更加了解这个在历史上曾因漕运而达到辉煌的城市。中洲岛上的清江浦楼，建于年，高23米，是登高远眺、观赏里运河风光的绝佳地点。游船码头和国师塔。复建的国师塔，位于里运河文化长廊慈云禅寺，塔高62米，意为纪念玉琳国师圆寂时62岁。清江闸建于明朝永乐十三年（），是运河上现存最古老的石闸，是京杭大运河淮安段最精华的部分，是陈瑄在开此河时所建的四座闸中仅存的一座，也是现在整条京杭大运河上保存最完好、最古老的石闸，距今已有年的历史围绕着中洲岛，有佛教慈云寺、青龙寺、儒教清江文庙、道教都天庙、基督教福音堂、伊斯兰教古清真寺五大宗教，形成了独特的宗教文化现象，展示着运河文化的开放和包容。白天还并不是中洲岛最热闹的时候。当夜色降临，轮埠路灯火通明，美食街霓虹闪烁，中洲岛灯影婆娑，荡漾在河中的精美画舫和矗立岸边的清江浦楼交相辉映，那动静之间的厚重，诉说着里运河别样的韵味，文物景点与运河水景交相辉映，展露出水城淮安别样之美。

从每一个小片段中去解读淮安

或许能让来往的每一个人更快速地了解这座城

深入城市的老街，你会发现，这里不是断壁残垣，而是另一个世界。

城市的老街，没有人声鼎沸的叫喊，没有汽车喇叭的幽怨，这里有安静的一隅，驻足脚步随时可以停歇，这里有深厚的历史，可以看到千秋百代的变迁，你的眼前曾灯火辉煌，风光无限。

逛吃逛吃老奶奶红糖粥小时候在闸口长大一定吃过东大街奶奶家的红糖粥，没有门面，一个小摊，风雨无阻，这是童年的味道，也是家的味道平平淡淡，可可爱爱，老奶奶就在东大街的这头，干了几十年从下午一点多，到晚上六七点，就卖红糖粥和红枣银耳汤很家常的味道，很温暖，很舒服，很自然的甜，很柔顺的糯开了花的糯米，红糖入味，一直保温着一勺一勺，不知不觉，干掉一碗本想着再来试试红枣银耳的，结果还是没有如愿不知道阿姨还能干多久，不知道后面还会不会有这个摊反正知道的人，路过，都会来上一碗唐记臭干金鹰后面的一条类似小吃街的窄路来这里的大多打包，一窝蜂，一会儿满满的人，一会儿又空空荡荡脆皮臭干，吃出了炸鸡排的感觉，因为紧致的内里吧是脆皮，是豆干，但是和脑海里的臭豆腐大相径庭酱的话，也没有特别出彩，倒是辣椒油，挺有侵略性有个败笔是酒酿，自制，反而失了水准，有点夹生，影响了口感老板倒是挺热情的，开开玩笑，可惜看不到制作过程直接都是后面做好泡沫塑料盒拿出来的，少了点诱人的互动感孙老爹桂花糖香藕老爹不在，阿婆在，要了一小段，回去当夜宵阿婆很随意的用刀切成了不怎么规整的片优秀的是单独打包了桂花糖浆，保证吃的时候，各自新鲜他家，能让我一口气全部解决，甜度不大，桂花香更多靠闻藕有嫩度，藕断丝连；糯米很棒，软糯不黏牙糖浆也不是特别浓稠，刚刚好，清爽，吃口舒服，适合夏天藕也不大个，选得好，真材实料，才是美味的保证清晏园

明清时期，由于漕运的发达，官商文化的兴盛，淮安的园林也曾随之而兴盛。其中，尤以河道总督的官宦园林清晏园最有特色，曾有“江淮第一园林”的美誉。

淮印时光蛮大的一个创意园区，咖啡馆和原创店为主更多是来逛，或者来拍照的，不少都是约了摄影师来的有个片区基本都是吃喝，想去地平线、璞园糖水坐坐拍拍小火车

“小火车”，是淮安有轨电车一号线的昵称，全长20公里，年开工建设，年12月底正式通车。它是一条景观线，西起市体育馆，终点南门站，自水渡口广场进入翔宇大道，沿线一侧是刚劲挺拔的现代城市建筑群，一侧是象征文脉水韵的里运河文化长廊，坐在紫色的电车上犹如置身移动的城市客厅，一路下来也像是看了一部记录这座城市历史辉煌和发展新貌的电影。

它也是一条科技线，采用智能交通控制系统贴地运行，利用车载超级电容供电，停站时的30秒就能快速完成充电。为了方便人们出行，还增加了